和菓子 梅酒寒
和菓子 梅酒寒

6月は、梅仕事の月とも言われ、梅の実が収穫されて、梅酒や梅干しなどが作られる季節です。また、この季節は梅雨とも言われますが、この言葉にも「梅」という字が使われています。今回は、梅酒を使った和菓子のレシピを紹介します。梅の香りが漂い、つるんとしたのどごしのやわらか寒天菓子は、この時期にぴったりです。ぜひ、ご自宅で作ってみてください!

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レシピ提供:
和菓子作家 杉井ステフェス淑子
https://kohakuto.com
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